2022-11-01
设计观点
“麻辣烫第一股”的品牌设计真的没毛病吗？
“麻辣烫第一股”的品牌设计真的没毛病吗？
2022-11-01
它极有可能成为国内“麻辣烫第一股”，它堪称是麻辣烫行业里面的蜜雪冰城，它立场打造出犹如星巴克一般的品牌，使得海内外的门店总量达到一万家，整体营收预估目标为一百亿元，它就是杨国福麻辣烫。然而，在杭州达岸包装设计公司眼中，其品牌设计真的没毛病吗？
一、执着于供应链的品牌打造之路
从蜜雪冰城到杨国福麻辣烫，这些品牌无一不是在打造供应链，因此它们的服务对象从来都不是toc，而是tob。前者被同行调侃为披着奶茶外衣的罐头加工厂，后者为世人戏称是搬运鱼虾蟹肉的搬运工。
这种犹如京东一般的供应链运营模式在达岸品牌设计公司看来，一旦某个门店出现食品安全卫生等问题，其品牌形象立马就会大幅度掉价。因此，蜜雪冰城的罚款制度一直严苛，而杨国福麻辣汤也曾出过品牌危机。甚至在品牌加盟领域之中，小品牌赚加盟费，大品牌赚供货费，也成为一个不争的事实。
二、利润点仅来源于加盟与供应链
无论是杨国福麻辣烫，还是蜜雪冰城，这两大品牌的商业核心无非就是两处，一是加盟，二是供应链，这是其品牌利润的主要来源渠道。从品牌设计的层面来看，此举最大的优势就是规避风险，降低风险，将门店租金、食材成本、人工成本等一众难题，悉数打包给加盟商。
在这种品牌设计的思路之下，一旦加盟商越多，品牌连锁效应呈现，那么又能再次向上游供应商获取更多的议价权，从而进一步扩大利润空间。尤其针对当下疫情防控现状，这种通过新增门店来提升营收的做法，达岸包装设计公司认为效果不大，且难以达成。
对此，杭州达岸品牌设计公司负责人表示：杨国福麻辣烫开启加盟扩张模式，固然能让数据更好看一些，但却忽略了加盟的营收与毛利率远不及直营。况且，对于麻辣烫这一条餐饮细分赛道而言，一是门槛低，二是品牌众，三是在地域餐饮习俗的影响下，杨国福麻辣烫在中西部并不看好。因此，如何完美下沉市场，如何形成持续发力，这才是其品牌设计的核心。
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