2022-01-29
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餐饮设计公司如何重新打造“陈江波老鸭煲”?

2022-01-29
 
一个长达二十二年的餐饮老字号,如何从激烈的市场竞争中逆袭突围,如何自餐饮设计公司的打造下焕然一新,这一精彩案例显然便是达岸品牌中颇具份量的一笔。同时,它也重新概括了餐饮设计公司所应具备的特质,那就是定义与赋能。 



第一、餐饮设计公司的定义功能
没有成功的企业,只有时代的企业。任何一家百年品牌的诞生,它的成功之处便在于能够与时俱进,迎合时代节奏而起舞翩翩,而这正是现代餐饮设计公司所应具备的定义功能,而“陈江波老鸭煲”所遭遇到的问题,其实就是传统餐馆业的一种常态。
面对这种极具周期性的餐饮业迭代难题,餐饮设计公司需要做的不仅仅是发现问题、解决问题,而是紧密切合现代餐饮文化的大势所趋,为“陈江波老鸭煲”定义出新的设计方案。须知,定义什么,远比发现问题更为重要!



第二、餐饮设计公司的赋能实现
在餐饮设计公司的分析下,陈江波老鸭煲要想逆袭,必须实现三项定义目标。首先是转型成为年轻消费者的热衷首选,其次是积极参与线上新零售的布局,最后则是快速形成品牌连锁的最佳优势。
对此,餐饮设计公司的赋能功能便有了明确目标,先是“一只老鸭,排队两年”造势,吸引年轻消费群体的关注;再是“禽中明珠,缙云麻鸭”彰显不凡,奠定其线上布局的优势,随后以“鸭、水、料”锁定其连锁品牌的内在价值,为加盟产业的快速成长打下良好的基础。



事实上,无论是
餐饮设计公司的定义功能还是赋能实现,设计的内涵早已贯穿品牌运营的整个过程,从定价引流到成本管控,从增渠提效再到门店体验等等,唯有设计,唯无止境!


图片来源于网络。


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