餐饮设计公司如何重新打造“陈江波老鸭煲”？

2022-01-29

一个长达二十二年的餐饮老字号，如何从激烈的市场竞争中逆袭突围，如何自餐饮设计公司的打造下焕然一新，这一精彩案例显然便是达岸品牌中颇具份量的一笔。同时，它也重新概括了餐饮设计公司所应具备的特质，那就是定义与赋能。

第一、餐饮设计公司的定义功能
没有成功的企业，只有时代的企业。任何一家百年品牌的诞生，它的成功之处便在于能够与时俱进，迎合时代节奏而起舞翩翩，而这正是现代餐饮设计公司所应具备的定义功能，而“陈江波老鸭煲”所遭遇到的问题，其实就是传统餐馆业的一种常态。
面对这种极具周期性的餐饮业迭代难题，餐饮设计公司需要做的不仅仅是发现问题、解决问题，而是紧密切合现代餐饮文化的大势所趋，为“陈江波老鸭煲”定义出新的设计方案。须知，定义什么，远比发现问题更为重要！

第二、餐饮设计公司的赋能实现
在餐饮设计公司的分析下，陈江波老鸭煲要想逆袭，必须实现三项定义目标。首先是转型成为年轻消费者的热衷首选，其次是积极参与线上新零售的布局，最后则是快速形成品牌连锁的最佳优势。
对此，餐饮设计公司的赋能功能便有了明确目标，先是“一只老鸭，排队两年”造势，吸引年轻消费群体的关注；再是“禽中明珠，缙云麻鸭”彰显不凡，奠定其线上布局的优势，随后以“鸭、水、料”锁定其连锁品牌的内在价值，为加盟产业的快速成长打下良好的基础。