海伦司在烧烤界的营销设计为何举步维艰？
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2023-07-19

对于品牌而言，跨界运营从来都是两种姿态，一是强势进驻，二是寻求生机，显然海伦司属于后者。事实上，作为国内“小酒馆第一股”的海伦司，从2021年选择扩张之路后，盈利预警的刺耳铃声就一直不断。如今，海伦司在烧烤界的营销设计更是举步维艰，为何如此呢？

一、营销设计，遭遇打击
从小酒馆到大排档，海伦司进驻烧烤圈的初心没错，但在现实面前却不得不低头，因为烧烤界也有难处，在大环境的面前，海伦司的大排档营销设计“落地”遭遇了沉重的打击，用海伦司工作人员的话来说：近期顾客不多，只能暂停大排档的开放。

二、蛋糕不大，抢食者众
在小酒馆业务拓展中惨遭败北的海伦司，抱“着东边不亮西边亮”的想法进驻烧烤界，却不知此处也是“蛋糕不大，抢食者众”的格局，诸多品牌纷纷开启渠道下沉战略，况且在海伦司的营销设计之下，虽说客单价提高，消费标准也有所升级，但是其品牌定位却变得开始模糊起来，反而失去原本的优势。

三、底蕴不够，盲目生长
目前，海伦司的营销设计有两大方向，一是扩张战略，二是向下生长，造成如此局面的原因是其品牌底蕴不够，护城河一旦过浅，便会导致品牌成长失去方向，所以近年来海伦司先是扩张失败，两年拓展后门店总量不增反减，甚至一二线城市的表现也是令人堪忧。