餐饮行业品牌设计最纠结的地方都有哪些？
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2022-10-11

商业模式其实是由基因所决定的，用坊间俗语来说就是：龙生龙，凤生凤，耗子天生会打洞。在国内餐饮行业之中，品牌设计更是如此，需根据甲方爸爸的基因来进行精心设计。那么，这种餐饮行业的品牌设计最纠结之处都有哪些呢？

一、标准与现炒
当下，国内餐饮行业俨然已经走到一个分岔路口，向左则是坚持传统的烹饪技艺，以传承、创新为主的现炒菜，而向右则是讲究追求一种极致的效率化、规模化以及标准化。在这两个方向的争议之下，餐饮行业从品牌设计到品牌VI设计，乃至包装设计等，无一不是随其品牌前行方向而定。因此，向着那一个方向前行，自然就成为首个纠结之处。

二、内敛与外放
国内餐饮行业的加盟声势一直不断，本身是品牌成长的必然环节，同时也是品牌战略实施的步骤。然而，不少餐饮品牌在其成长过程中却是止步于加盟征途，是品牌底蕴无法有效提供强有力的拓展之势，还是快速拓展加盟版图导致品牌动能衰减，这显然也是品牌设计者所要考虑的问题之一。

三、折中与激进
事实上，国内餐饮人在向左或向右的纷争之中，各执所见，折中便是其中之一。在坚持现炒的方向下，将传统工艺进行标准化分解，再以重新组合的方式呈现其色香味，这种在传承基调上的标准化流程，无疑减少了一些商业模式下的迷茫，但依旧只是一种权宜之计。反观，有的餐饮品牌则更为激进一些，直接投身于海外品牌的加盟，挟洋风之习习，刷国人之耳目，在短期流量爆表之际，也能搏得一时喝彩。