2022-10-11
设计观点

餐饮行业品牌设计最纠结的地方都有哪些?

2022-10-11
 
商业模式其实是由基因所决定的,用坊间俗语来说就是:龙生龙,凤生凤,耗子天生会打洞。在国内餐饮行业之中,品牌设计更是如此,需根据甲方爸爸的基因来进行精心设计。那么,这种餐饮行业的品牌设计最纠结之处都有哪些呢?

一、标准与现炒
当下,国内餐饮行业俨然已经走到一个分岔路口,向左则是坚持传统的烹饪技艺,以传承、创新为主的现炒菜,而向右则是讲究追求一种极致的效率化、规模化以及标准化。在这两个方向的争议之下,餐饮行业从品牌设计到品牌VI设计,乃至包装设计等,无一不是随其品牌前行方向而定。因此,向着那一个方向前行,自然就成为首个纠结之处。 



二、内敛与外放
国内餐饮行业的加盟声势一直不断,本身是品牌成长的必然环节,同时也是品牌战略实施的步骤。然而,不少餐饮品牌在其成长过程中却是止步于加盟征途,是品牌底蕴无法有效提供强有力的拓展之势,还是快速拓展加盟版图导致品牌动能衰减,这显然也是品牌设计者所要考虑的问题之一。 



三、折中与激进
事实上,国内餐饮人在向左或向右的纷争之中,各执所见,折中便是其中之一。在坚持现炒的方向下,将传统工艺进行标准化分解,再以重新组合的方式呈现其色香味,这种在传承基调上的标准化流程,无疑减少了一些商业模式下的迷茫,但依旧只是一种权宜之计。反观,有的餐饮品牌则更为激进一些,直接投身于海外品牌的加盟,挟洋风之习习,刷国人之耳目,在短期流量爆表之际,也能搏得一时喝彩。 



对此,杭州达岸品牌设计公司认为:餐饮行业的最为忌讳模仿,生搬硬套只会导致同质化加剧,当下餐饮品牌最重要的就是从其自身品类特性之中,深挖消费心智中的首要重点内容,在将其放大的基础上,打造出一个与之匹配且能持续赢利的运营模式。

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